本日、朝食にお出しする梅干しを漬けました♪
今年の第一弾は５０キログラム。
塩分１１％で漬け込みました。ちょっと控えめです。
女将特製のお漬物がおいしいと、お客様よりいつも嬉しい感想をいただきます。
夕食には季節の地野菜をぬか漬けで、
朝食には2時間以上じっくり炊いた昆布とこの梅干しを
お召し上がりいただきます。
美味しいごはんがもう一杯いけちゃいますよ。
そういえば、私も小学生の頃、学校から帰宅するとベランダに土用干ししてある
梅干しをひっくり返すのが仕事だったなぁ、、夕立が来たらどうしようって空を見ながら
走って帰っていました。
懐かしいです。
おいしい梅干しができますように～
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